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“春苗营养厨房”项目建设及运行情况

时间:2015年05月12日 信息来源:本站原创 点击: 加入收藏 】【 字体:

“春苗营养厨房”项目建设及运行情况

 

项目实施情况

     2014年,在中国关工委和安利公益基金会的大力支持下,在省关工委的精心指导下,我市9个县区90所学校实施了“春苗营养厨房”项目,是全省第一个实现全市覆盖的市州。 “春苗营养厨房”项目的实施,极大的改善了农村学校留守儿童和寄宿学生营养状况,提高了农村学生健康水平,给留守儿童提供了健康成长的营养保证

“春苗营养厨房”项目建设及运行情况

(市委副书记、市长陈青接受中华儿慈会一颗鸡蛋工程专项基金管委会主任曹怡然捐赠)

“春苗营养厨房”项目建设及运行情况

(为陇南市九县区帮扶建设90所“春苗营养厨房”。图为武都区角弓小学2014年第一所“春苗营养厨房”落成仪式)

1、各级领导高度重视2014年中国关工委和省关工委给予了我市巨大的关心和支持。4月份,省老干局副局长、省关工委副主任吴萍一行深入礼县对所属“春苗营养厨房”项目实施的罗堡小学等6所学校进行了考察和指导。5份,中国关工委主任顾秀莲,不顾年高和路远,带领100余人亲临我市视察指导关心下一代工作。深入康县等基层进行调研指导,召开座谈会,发表了热情洋溢的讲话,极大地鼓舞和推动了我市关心下一代工作上水平、上台阶。

全国第一所“朝阳卫生室”、 2014年甘肃省第一所“春苗营养厨房” 分别在武都区两水小学和角弓小学落成。中国关工委主任顾秀莲,常务副主任武韬等国家、省、市领导出席了落成仪式。巨大的关心和支持,对我市关心下一代工作的健康快速发展起到了强力的推动作用。

2、精心部署,扎实安排。2014年4月初,我市关工委接到实施“春苗营养厨房”项目的通知后,迅速把精神向市委、市政府主要领导做了专题汇报。及时召开了工作部署会议,成立了工作领导小组,确定专人负责该项目的实施,明确职责和分工。下发了《陇南市实施“春苗营养厨房”项目工作的通知》,制定了《陇南市“春苗营养厨房”实施方案》,为“春苗营养厨房”项目的顺利实施奠定坚实基础。

3、摸底督查,逐县确定项目实施学校我们要求各县区关工委与县教育局联系,对各县范围内的农村中小学生在校就餐情况进行了一次大排查、大摸底,认真筛选符合项目实施条件的学校。为确保项目顺利推进,从4月份开始,分两组多次深入9县区拟实施项目的学校,实地查看,走进学生食堂,听取汇报,详细了解学生就餐情况、硬件是否达标、项目设备投入前的各项工作准备情况,今后管理和工作运转情况等。对一些学校食堂供排水不符合设备操作要求的,食堂线路老化存在安全隐患的,要求改换和改造。经过一个多月的实地查看,初步确立了90个项目实施学校,按项目办要求,及时督促指导各县区填写申报材料,按要求拍摄厨房餐厅照片,收集整理申报材料,严格按照项目实施的六个必要条件对上报材料审核把关。5月初,中关工委、省关工委相关人员克服陇南山大沟深,交通不便的困难,深入各县区对项目实施学校进行了抽查,对条件不符的要求整改,最终确定了90所项目实施学校,并上报中关工委项目办。

    4、协调市教育局落实配套资金,确保项目顺利实施。根据中国关委项目要求,每所学校的厨房设备费用须由当地政府提供三分之一配套资金,为了保证设备能够尽早运来并安装使用,我们及时将甘财政﹝2014﹞97号送到市教育局,多次和市教育局协商,下发通知,要求各县教育局积极向县上领导汇报,落实配套资金,督促各县区办理汇款手续。

5、确定专人负责设备的发放安装。春苗营养计划项目配套设备运到陇南之前,市关工委与市教育局联合通知各县区,要求各县区教育局确定专人负责设备的发放安装,实地勘察选择卸货地点,通知各学校领取设备,逐校按清单发放设备办理结交手续。

规范管理情况

1、抓好设施设备管理。“春苗营养厨房”设备送到学校以后,要求各学校对设备进行登记造册,纳入学校的校产管理。各学校明确了专人管理设施设备,定时对设备进行通电、排水、排气等项目的检查和维护。2014年11月,为了确保设备及时安装,规范使用良好运转,市、县关工委和教育局相关负责人多次深入各学校督查设备安装及使用情况,并要求学校与厨房管理人员签订设备使用管理协议书,完善管理制度,对厨房设备建立台账,由后勤负责人管理。规范厨师操作方法,指导厨师对设备定期清洁保养,确保厨房设备发挥最大功能,长期使用。

2、抓好学校食品安全卫生管理。建立了学校食品安全三个保障机制:把好“五关”建立学校食品安全保障机制,即把好原材料入口关,学生餐饮的大宗物品实行公开招标,定点采购,集中统一配送;把好制作流程关,建立健全食品采购索证索票、验货入库、建立台账、储存、加工、出库、试餐、销售、食品留样等管理制度;把好人员健康关,要求学校食堂从业人员具备3年以上餐饮服务工作经历,并持有效健康证明和有效培训证明上岗;把好环境卫生关,学校食堂能够做到按照功能划分区域,各个区域做好防尘、防鼠、防虫、防蝇、防毒等工作;把好责任落实关,各县区政府和县教育局、教育局与学校、学校与责任人层层签订了食品安全责任书,落实安全责任。建立了学校食品安全监督机制,健全了学校食品应急机制,市教育局制定了《农村义务教育学校食品卫生安全突发事件的应急预案》,市卫生局直接指导各学校建立了校园食品卫生安全突发事件的应急预案,各学校积极组织学生按照预案进行演练。

3、各学校食堂推行了“五员制” 建设。食堂操作员、卫生监督员、营养指导员、伙食质量评判员和伙食成员对学校食堂提供食品的质量、价格等各个方面进行监督和评判,确保为师生提供优质服务。

4、抓好培训宣传工作。4月9日,市关工委联合市教育局、市食品药品监督局举办了“春苗营养厨房”管理人员培训班,9县区关工委、教育局负责同志和90所项目学校食堂管理员共110多人参加了培训班。通过培训提高食堂的科学化、卫生化水平,普及营养知识,努力让学生养成良好的饮食习惯。同时,各学校将由顾秀莲主席签名的“春苗营养厨房”的铜牌悬挂在校园最醒目的位置,促进“春苗营养厨房”实施公开透明、高效运作,并借此机会教育学生应怀有感恩社会的品德,培养学生回报社会的情怀。

项目实施成效

营养厨房项目没有实施之前,我市大多数学校食堂设施简陋,设备老化,使用老式烧煤灶、木板案板、无冰箱,厨房工作人员蒸馍用手和面,既费时又费力;无保温箱,一年四季学生很难吃上热腾腾的饭菜;水池不够标准,洗菜做饭不方便;无换气扇,工作人员做饭时厨房内雾气弥漫,油烟味很重,对工作人员的身心健康和安全操作造成很大影响。

春苗营养厨房的配备,改善了90所学校的厨房条件,提高了厨房工作人员的工作效率。设备安装运行以来,厨房面貌焕然一新,配备了水池,洗菜既方便又干净卫生;案板宽而大,操作起来得心应手,蒸饭车缩短了做饭时间;和面机省时又省力,给厨房工作人员减轻了压力,提高了做饭的效率;保温售饭车的使用,使学生在滴水成冰的严冬,能随时吃上热气腾腾的饭菜;消毒灯确保了学生用餐的安全、卫生,为学生的餐具及时消毒;冰箱等设备的使用,保证了食品的质量安全;菜架的使用让粮油蔬菜分门别类,放置井然有序。设备的使用,节省了厨师的时间和精力,增加了饭菜花样,提高了饭菜质量,越来越多的学生营养不良现象得到了改善,学生的体能素质得到明显提高。使学生吃的安全,吃得放心,吃得满意。给留守儿童带来了温暖,为贫困山区的孩子们创造了一个良好的成长环境,为他们的智力发展、学习能力和心理健康提供了有力的保障。 使他们能够在学校里安心学习和成长,家长在外安心工作,受到社会的一致好评。

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